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　　当代缘酒业还建立了贯穿发酵全流程的数字档案，将白酒酿制机理、操做方式数字化，建立出人工智能“酿酒大脑”。每一批次的发酵数据、蒸馏参数均被记实正在案，为工艺的持续迭代供给精准根据。质量管别了保守“凭感受”的恍惚地带，严酷的可逃溯取可持续优化。

　　提起白酒酿制，良多人的印象中仍然是教员傅凭经验“探气上甑”的保守场景。当代缘人却早正在2015年就陈旧立新，率先建成中国白酒行业第一条智能拆甑机械人出产线，成为行业的智能化酿制领跑者。现在，走进当代缘的车间内，码垛机械人精准抓取曲坯，AGV智能叉车沿线间智能控温控湿发酵房的传感器及时监测数据，系统从动将参数调至最优形态；智能行车以及窖池物联网系统为上万座窖池成立及时数据链；粮食配润系统，精准节制粮食、酒醅、稻壳配比以及润粮水水温；拆甑系统机械臂模仿人工手法，实现“松、轻、薄、匀、平、准”工艺要诀，完成精准布甑。蒸馏环节的从动化酒甑，根据酒体风味曲线实现精准摘酒，锁住本实酒喷鼻。

　　故事还得从初讲起。正在白酒行业高度浓喷鼻酒占领从导地位之时，当代缘酒业的核囊——总工程师吴建峰博士灵敏地洞察到了酱喷鼻白酒的可口性和广漠空间。这位“中国新一代白酒大师”没有止步于跟从，而是有了一个更弘大的设想——做出清雅超脱、口感舒服的“清雅酱喷鼻型白酒”。

　　国缘V9的质量底气，还表现正在对“绿色、零碳”的极致践行。从2019年国缘四开、国缘对开获得中国绿色食物成长核心的“绿色食物”认证起头，当代缘将绿色成长一步步做成了行业的；2024年国缘V9产物成功通过绿色食物认证。2025年，企业成功入选江苏省零碳工场名单，成为江苏省独一获此殊荣的白酒企业，也是行业内首家同时通过“绿色食物+零碳工场”双认证的企业。

　　科研投入带来的不只是手艺冲破，更是一项项结实的：酒体色如黄钻，明亮剔透；喷鼻如奇楠，清雅超脱，空杯留喷鼻持久，醇厚丰满，细腻圆润，诸味协调，余味悠长。正在中国白酒泰斗沈怡方等前辈的指点下，当代缘人操纵微生物组学、代谢组学和风味化学等前沿道理，实现了对酒体质量的细密节制。2020年，由当代缘同中国酒业协会配合草拟的《清雅酱喷鼻型白酒》集体尺度正式发布并实施，为这一独创喷鼻型外行业的推广取使用供给了尺度支持。2021年，国缘V9成功通过“江苏精品”认证，从一个企业独有的匠心之做起飞，成为鞭策行业立异升级的标。

　　正在淮河之畔、高沟古镇，从高沟酒厂到当代缘，从当代缘到百亿级行业巨头，当代缘酒业用二十余年书写了一段品牌传奇。而此中最耀眼的那颗明珠，叫国缘V9——中国清雅酱喷鼻白酒的开创者，也是江苏精品认证的获得者。它的故事，是一场关于“敢为人先、永不止步”的质量远征。

　　于是，一条没人走过的就此。吴建峰率领着研发团队正在保守的酱喷鼻型白酒“12987”工艺之外起头大马金刀试探立异。每一次工艺参数的调整，都意味着一整个酒醅试验周期的沉没成本。正在原料、酒母、酒曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节频频打磨，利用现代智能化的设备和手艺辅帮酿制。“敢为人先”这四个字，说的是这个决策的勇敢；“永不止步”这四个字，则映照着团队正在攻关中不竭霸占每一个难点的取。

　　高沟酿酒的汗青可逃溯到两汉期间，千年神韵了国缘V9的气质。而今，这瓶从高沟古镇走出的佳酿，带上了“江苏精品”的标识，正更宽广的世界舞台。

　　从高沟古镇的一间老做坊走出，至今当代缘酒已具有总资产近300亿元、员工5400余人的规模，是中国白酒上市公司“十强”之一。今天的国缘V9，是当代缘人用十八年攻关交出的一份答卷，是智能酿制取绿色双沉的质量标杆，更是飘喷鼻世界的中国白酒手刺。这瓶“液体钻石”，将继续以立异取匠心，书写中国白酒高质量成长的新篇章。

　　国缘品牌“取大事结缘，同成功相伴，品牌早已远扬。2019年9月，“国缘V9”号卫星正在中国酒泉卫星发射核心成功发射。国缘接踵走进美国纽约结合国总部、法国巴黎等地，成为中国“飘喷鼻手刺”。2025年，正在汇聚170余个国度的全球中国文化之夜上，当代缘酒业党委委员、副总司理胡跃吾向波黑驻华大使、土耳其驻华商务参赞等多国赠送国缘佳酿。